| 温泉醸造の味噌・醤油-津軽味噌醤油㈱ No.04010035 |
| 読み |
おんせんじょうぞうのみそ しょうゆ つがるみそしょうゆ |
| 市町村 |
大鰐町 |
| 概要 |
明治43年創業。日本で初めて、温泉熱を利用した醸造に成功したのが、この味噌・醤油である。当時全国的な注目を集め、今なおその技法は続けられている。温泉の熱湯を湯元から直接味噌蔵に引き込み、味噌桶の周りに巻いた鉄管の中に通し、みそに熱を加える。これにより味噌の温度が発酵と熟成にちょうど良い状態になり、素晴らしい味噌が醸造される。製品は大鰐町内や弘前市内のスーパーで販売、青森や八戸ではユニバースが取り扱っており、また仙台市内や青森県東京観光案内所でも販売している。近くに販売店がない場合は、津軽味噌醤油㈱のホームページで味噌、醤油、その他詰め合わせの通信販売を利用。 |
| 市町村コメント |
日本で初めて温泉熱を利用して味噌・醤油の醸造に成功し、今もなおその技法は守られ続けています。大鰐の風土がたっぷり詰まった郷土の味です。大鰐の特産品としてぜひ売り出したい。 |
| 住所 |
〒038-0211 大鰐町大鰐字湯野川原56 |
| 電話 |
0172-48-3126 |
| FAX |
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| URL |
http://www.ken-net.co.jp/maru7/ |
| E-Mail |
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| 新設・更新時期 |
明治43年創業 |
| 文化財 |
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| 観光可能期間 |
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| 休業日 |
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| 利用料金 |
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| 交通アクセス |
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| トイレ |
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| 駐車場 |
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| 案内範囲 |
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| 案内期間 |
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| 案内時間 |
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| 集合場所 |
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| 費用 |
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| 申込方法 |
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| 備考 |
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