| 梅干し No.04010027 |
| 読み |
うめぼし |
| 市町村 |
岩木町 |
| 概要 |
津軽地方一帯に伝わる郷土料理。梅の実をしその葉にくるんで漬け込む。しその香りと歯触り、梅の酸味が絶妙な味わい。ご飯と一緒でも、お茶請けにも良い。 |
| 市町村コメント |
・しそ漬け／7月中旬に収穫した梅を、その日のうちに塩漬けにし、しその葉は梅酢に漬ける。正月頃、梅の種を抜き取って紫蘇の葉に包んで漬け直したもの。・しそ吹雪 ／収穫した杏を天日乾燥し、漬け込みしておいたしその葉を刻んで甘露漬けにしたもの。 |
| 住所 |
〒036-1312 岩木町高屋字安田138 |
| 電話 |
0172-82-3410（いした梅漬店） |
| FAX |
0172-82-3433（同上） |
| URL |
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| E-Mail |
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| 新設・更新時期 |
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| 文化財 |
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| 観光可能期間 |
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| 利用料金 |
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| 交通アクセス |
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| トイレ |
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| 駐車場 |
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| 案内範囲 |
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| 案内期間 |
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| 集合場所 |
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| 費用 |
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| 申込方法 |
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| 備考 |
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