| 柏手づくり豆腐 No.04010015 |
| 読み |
かしわでづくりとうふ |
| 市町村 |
柏村 |
| 概要 |
タンパク質とミネラルが豊富な地元産の大豆に天然のにがりを入れた「柏手づくり豆腐」は、素朴でコクのある味が人気で、旅館の「とうふ懐石」や「とうふ御膳（おぜん）」に使われているほか、特産品販売所で1日120丁が限定販売されている。「柏村特産品直売所」と「柏ロマン荘」で口にすることができるほか、直売所では豆腐におからをサービスしている。冬には凍み豆腐も作る。製作の見学は、活動時間であれば可能。農家の女性で組織される「Vic・ウーマン」が製作している。豆腐を作り始めて3年になり、1丁150円だがおいしさで選ぶ固定客も増えている。今後「寄せ豆腐」や「豆腐団子」、「おからドーナツ」など関連商品の開発に取り組んでいく。 |
| 市町村コメント |
|
| 住所 |
〒038-3102 柏村下古川字花崎112-2 |
| 電話 |
0173-25-2526（柏村特産品直売所） |
| FAX |
|
| URL |
|
| E-Mail |
|
| 新設・更新時期 |
平成15年販売開始 |
| 文化財 |
|
| 観光可能期間 |
|
| 休業日 |
|
| 利用料金 |
|
| 交通アクセス |
JR五所川原駅から車で5分 |
| トイレ |
有り |
| 駐車場 |
有り（約50台、大型車のスペースも有り） |
| 案内範囲 |
|
| 案内期間 |
|
| 案内時間 |
|
| 集合場所 |
|
| 費用 |
|
| 申込方法 |
|
| 備考 |
|
|
|