学習のねらい・学習効果
- ◎りんごの品種、生産や流通、加工、農業の果たす役割を学ぶ。
- ◎りんごの農作業体験を通じて、りんごづくりの苦労や喜びを学ぶ。
- ◎一大産業に育成した関係者の努力について学ぶ。
- ◎板柳町ふるさとセンターの取組みからは、地域の特性を生かした地域づくりの事例を学ぶ。
テーマの解説
青森のりんご栽培は、明治8年（1875）、3本の苗木から始まりました。最初に試植した菊地楯衛は、青森りんごの開祖と言われており、青森県にりんご栽培が適することを確かめ、栽培技術を広めて、りんご主産地となる基礎を作りました。明治42年（1909）には北海道の植栽本数を上回り、全国1位に。昭和38年（1963）には、史上最高の生産高である3,437万箱を記録しました。 病害虫や自然災害、果実の輸入自由化、消費者の嗜好変化など、りんごを巡る情勢は決して平坦なものではありませんでしたが、多くの関係者の努力によって苦難を乗り越え、より良質なりんごづくりが続けられています。 現在、栽培面積22,500ｈａ（平成18年）と全国の53％を占め、生産量は441,500ｔ（平成18年）と日本一、品質は世界一と言われています。
１月末から３月にかけて行われるりんごの剪定は、全ての枝に日光が届くよう、木の形を整える難しい作業です。４月には肥料散布が、８月にかけては、薬剤の散布が行われます。その間りんご園の草刈りも実施。５月中旬に行われるのは受粉作業。６月から７月は、実すぐりの時期。大きくておいしいりんごを実らせるため、実を間引きします。そして、９月からは、りんごの実全体に色がきれいにつくよう、日光をさえぎる葉を取り除き、実を回転させます。こうして大切に育てられ、ようやく収穫を迎えることができるのです。 「1日に1個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあるほど健康に良いと言われるりんごですが、実にたくさんの種類があり、味はもちろん、大きさや色も様々です。青森では、品種の特徴を活かした加工も盛んで、栄養素を損なわず絞りたてを製品化したジュース、ゼリーやアップルパイなどのスイーツ、りんごファイバー入りの麺等々、美味しい上に美容と健康にも良い商品が数多く作られています。 りんご王国青森で、りんごの歴史とそれを支える人や事について学びます。
- 県内各地にりんご園が点在
- りんごの収穫体験
- アップルパイ
- りんごジュース
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陶芸体験（45〜60分）りんごの木の灰を釉薬に用いた板柳焼き（ばんりゅうやき）を体験。湯呑みやカップを製作します。
林寿（りんご樹皮工芸）貼り絵体験（30〜60分）りんごの樹皮を切り取り、自分の好きなデザインで色紙に貼り絵をします。
りんご草木染体験（30〜120分）ハンカチやテーブルセンター等に絞りを入れ、りんごの葉や枝を煮込んだ液で染め上げます。
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りんごのお菓子づくり体験（20〜90分）アップルファイバーたっぷりの生地で、クッキーやおせんべい、アップルパイを焼き上げます。
りんご収穫体験（30分）広大なリンゴ園で、おいしく実ったりんごを収穫します。園内でりんごが食べ放題です。
炭焼体験（120〜180分）りんごの樹の炭や木の実、果実で花炭を作ります。
※各体験人数、時間については要相談（見学や体験をローテーションさせることにより100人程度受入可能） |
